Кулинарная!

Все самое вкусное здесь!

Вкусная рыбка "под шапкой".

Потребуются:
красная рыба (форель, семга и т.п.) - две средние рыбины или одна большая
сыр с плесенью - 200 г
сметана (жирность поменьше, если хочется соус, или побольше - если хочется "шапку") - 300 г
чеснок - 3 зубчика
укроп - по вкусу

Соус (или "шапка"): все ингредиенты, кроме самой рыбы, помещаем в блендер и доводим до однородного состояния.
Рыбу режем вдоль, а затем на порционные куски.
Выкладываем на смазанный маслом противень кожурой вниз.
Поверх рыбки щедрым слоем выкладываем нашу "шапочку" и ставим в разогретую духовку на полчаса.
Пальчики оближешь!

Мясо по-праздничному

Потребуются:
Свинина
Помидоры свежие
Картофель + все для пюре (молоко, масло, соль)
Сыр
Майонез - по желанию

Немаленькие кусманчики свинины хорошенько отбиваем (мужская работа), солим-перчим по вкусу.
Выкладываем на смазанный маслом противень и отправляем в хорошо разогретую духовку до полной готовности. Главное - не пересушить!
Пока мяско готовится, делаем классическое вкусное картофельное пюре, а также режем помидорки на кружочки и трем на терке (или измельчаем в блендере) сыр.
Когда мясо готово, выкладываем на него помидорки, затем побольше пюре (но чтобы при этом удобно было потом мясо резать и есть вместе с пюре), сверху посыпаем сыром. Можно еще сверху майонеза добавить, но это на любителя.
Отправляем все это великолепие снова в духовку - до момента, когда сыр "потечет".
Подавать на большой плоской тарелке порционно, можно украсить зеленью, солеными огурчиками, зеленым горошком... Очень по-праздничному получается, гостям подать не стыдно

Блины на кефире
Взбить 2 яйца, добавить стакан кипятка, продолжая взбивать, потом стакан кефира, потом стакан муки, соль, сахар по вкусу, соду и 3 ст. ложки масла подсолн. Это на раз поесть, мы любим побольше, так я все умножаю на два)
Когда выпекаю я перед первым блином чуток совсем масла капаю, все последующие пеку уже без масла. Лично я так приноровилась. Кто-то вообще без масла делает) Получаются в меру тоненькие и с дырочками

Мария пишет:

Взбить 2 яйца, добавить стакан кипятка, продолжая взбивать, потом стакан кефира,

а оказывается так же делаю блины  только сначала кефир,кипяток в конце добавляю   

тыквеный суп пюре: лук пассирую, туда тертую морковь, потом тыкву, в конце - кислое яблоко. тушить под крышкой. соль, специи по желанию. всего по вкусу. но тыквы больше всего. потом все в блендер. подавать со сметаной, сливками, сухарями, зеленью, короче, что будет

Саша,для тебя....и для всех желающих!очень вкусно!  http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=190725&t=190725&page=0

Торт "опавшие листья"
Тесто: 3 яйца, 1 ч л соды, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Все смешиваем, выкладываем на противень чайной ложкой. Важно!!! Противень не смазывать, "листочки" выкладывать на расстоянии друг от друга, тк они увеличатся раза в 2. Запекать до румяного цвета. Как достанете из духовки, сразу снимайте их в тарелку, если немного остынут, то прилипнут!
Остывшие "листья" окунать в сметану (500 гр+ 3 ст ложки сахара, 20% жирности), выкладывать горкой. Я после того как обмокну, счищаю лишнюю сметану, оставляю немножко только, чтоб размазня не вышла.
Сверху украсить как угодно. Я обычно оставшуюся сметану смешиваю с шоколадным топингом, обмазываю сверху тортик, потом этим же топингом что-нить "рисую" и ягодки сверху.
Обязательно дайте торту пропитаться. Я на ночь в холодильник ставлю, утром можно кушать. Но ему и часа-полутора достаточно.